A table avec les Nabatéens ! Une expérience culinaire unique.

C'est l'objet de l'atelier de cuisine « A table avec les Nabatéens ! » qui vous propose de cuisiner et déguster des plats nabatéens, aux saveurs plus surprenantes les unes que les autres, et oubliées depuis des siècles.
Pour organiser et animer cette expérience exceptionnelle, l'IMA a fait appel à Elisabeth Monamy, chercheuse en archéologie expérimentale. Elle a reconstitué les habitudes alimentaires et culinaires des Nabatéens en s'appuyant sur les sources écrites et sur le fruit des fouilles archéologiques de différents sites nabatéens.

Comme l'explique Elisabeth Monamy: "Les Nabatéens ne nous ont laissé ni recettes ni textes décrivant un repas ou leur cuisine. Mais grâce aux nombreuses recherches archéologiques actuelles, aux textes, inscriptions et récits contemporains ainsi qu’aux sciences avoisinantes comme l’archéobotanique et l’archéofaune, nous pouvons au moins rétablir les vivriers. Nous ne sommes pas (encore) en mesure de dire comment les aliments présents à l’époque ont été travaillé et préparé pour finir dans l’assiette. Mais avec un peu de fantaisie, sans faire d’anachronismes, nous pouvons imaginer des mezzés froids ou tièdes, des repas de fêtes avec viande assaisonnée et des desserts fruités. Les recettes concoctées ici proviennent du domaine de l’archéologie expérimentale."

Atelier : A table avec les Nabatéens !

Nous vous invitons à  découvrir, préparer et déguster un repas antique nabatéen à partir de recettes anciennes authentiques. Bonne cuisine...et bonne dégustation !

Dimanche 22 décembre 2019 à 11:30 et 14h30

Atelier : 14€

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