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Les insectes nourriront-ils la planète ?

sciences humaines

Panafieu, Jean-Baptiste de - Actes Sud
Date de parution : 02/09/2020 - Dimensions : 180x110 - Nbr de pages : 149

6,80 €

Description

Evoquant le déclin programmé de l'élevage de mammifères ainsi que la consommation actuelle d'insectes dans le monde et plus particulièrement en Europe, l'auteur aborde dans cet essai les perspectives économiques, écologiques et alimentaires qu'ouvrirait une entomophagie plus généralisée. ©Electre 2020

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